LANGHE DOC ROSATO "Gavè"

L’ultimo nato , dall’unione di uve Dolcetto e Nebbiolo con la tecnica del Salasso , cioè togliere del liquido ( dal Dialetto Piemontese “ Gavè “ ) dal mosto per poter permettere una concentrazione naturale dei profumi e della struttura. Questa base dopo una fermentazione in bianco a bassa temperatura viene affinata per un anno in acciaio per esaltare la parte floreale e donare al vino grande eleganza e freschezza in un risultato davvero unico.

Gavè è il risultato dell’unione di una pratica enologica antica, il salasso a due varietà di uva storiche del nostro Territorio: il Nebbiolo e il Dolcetto , per dare vita ad un vino innovativo di grande freschezza, sapido e persistente. Vi stupirà per la facilità di abbinamento , dai salumi alle paste fresche fino al barbecue e alla cucina molto speziata.

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